Hvem er vi
Midt i Nykøbing, helt nede ved Limfjorden og lystbådhavnen, ligger Holmen. I den gamle stationsbygning fra færgetiden mødes byens liv, fjorden og husets lange historie i rammer, der indbyder til nærvær og gode stunder.
Her er plads til både det stille og det livlige. Til brunch i roligt tempo, frokost med udsigt til vandet, aftensmad der samler, og pauser med kaffe, friskbagt kage, vin eller en god drink. Vores mad er hjemmelavet med afsæt i det danske og nordiske køkken – enkel, ærlig og lavet til både voksne og børn.
Indenfor er lokalerne lyse og personlige med udsigt over den gamle lystbådehavn. Udenfor ligger fjorden lige ved døren, og dér hvor færgen engang lagde til, kan sejlende gæster i dag lægge til ved Holmens egen bådplads. Huset rummer både hverdag og fest, med selskabslokaler til alt fra små sammenkomster til større fejringer.
Mød teamet
Pia Justesen
Ejer & restaurantchef
Pia har mange års erfaring i restaurationsbranchen og brænder for at skabe et sted med kvalitet, nærvær og personlighed. Hun går forrest med ja-hatten på og værdsætter både ordentlighed og fornyelse i hverdagen. Som familiemenneske betyder det meget for Pia, at Holmen føles som et hjem – for både gæster og personale.
Nichlas Bæk Poulsen
Ejer & køkkenchef
Nichlas fandt sin vej til køkkenet som ung og opdagede hurtigt sin passion for mad, tempo og det gode samarbejde. Han brænder for at kombinere klassiske smage med nye idéer – og tror på, at ærlig mad og god stemning skaber den bedste oplevelse for gæsterne.
Jasmin Graugaard Nielsen
Souschef, restaurant
Jasmin er et naturtalent i service med humor, energi og hjerte på rette sted. Hun skaber god stemning omkring sig og møder altid gæsterne med smil, nærvær og personlighed. Med kreative idéer og sans for detaljen er hun en vigtig del af Holmens hjerte og hverdag.
Nadja Linde Knudsen
Kokkeelev
Nadja er kokkeelev på Holmen og møder altid ind med et smil og et smittende godt humør – også efter en lang og travl aften. Hun er selvkørende, lærenem og tager ansvar i køkkenet, samtidig med at hun har øje for orden og detaljen. Med sin inkluderende måde at være på og sit positive væsen er Nadja en værdsat del af hverdagen på Holmen.
Historien
På Holmen 3 i Nykøbing Mors ligger en bygning, der i generationer har været en del af hverdagen på Mors.
Før den blev et sted, hvor man mødes over mad, kaffe og samtaler, var den rammen om noget helt andet: forbindelsen mellem øen og omverdenen. Bygningen er den tidligere ekspeditions- og havnebygning ved færgelejet for overfarten mellem Nykøbing Mors og Glyngøre. Her blev passagerer og gods håndteret som en del af havnestationen, der bandt Mors sammen med jernbanen på fastlandet. Kufferter blev båret, varer læsset, og fjorden fungerede som transportvej for både mennesker og handel.
Forbindelsen via Glyngøre havde stor betydning for øens udvikling. Selvom der aldrig blev anlagt jernbane på Mors, var området omkring færgelejet et vigtigt trafikalt knudepunkt. Havnestationen i Nykøbing Mors var blandt landets mest betydningsfulde målt på omsætning og spillede en central rolle i transporten af landbrugsvarer, industrigods og forsyninger til og fra øen.
Da broforbindelserne senere overtog transporten, og færge- og jernbanetrafikken ophørte i slutningen af 1970’erne, mistede bygningen sin oprindelige funktion. Men den blev stående. Den havde allerede rummet så mange bevægelser, møder og arbejdsdage, at det føltes naturligt, at den fortsatte som samlingspunkt – blot i en ny form.
I dag er huset stadig et sted, hvor mennesker mødes. Ikke for at nå videre, men for at blive lidt. Tempoet er lavere nu, men fjorden ligger stadig lige udenfor vinduerne – som en stille påmindelse om historien, alt det, der har været, og alt det, der stadig kommer.
